“LE LEGUMINOSE: IMPORTANZA NELL’ALIMENTAZIONE…”
LE LEGUMINOSE:IMPORTANZA NELL’ALIMENTAZIONE E NELL’AGRICOLTURA
Il prossimo 19 novembre si terrà a Sanremo, presso la Villetta Winter e il padiglione Pedrali dei giardini di Villa Ormond, il Convegno “Le leguminose: importanza nell‘ alimentazione e nell’ agricoltura” organizzato dal CREA (Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria), dal Club per l’UNESCO di Sanremo e dal Comune di Sanremo. Tale convegno si inserisce nell’ambito dell’”Anno internazionale ONU sui legumi” le cui iniziative hanno l’obiettivo di far conoscere l’importanza a livello mondiale dei legumi (fagioli, piselli, fave, ceci, lenticchie, ecc.) dal punto di vista non solo nutrizionale ma anche ambientale in quanto queste piante sono miglioratrici del livello di fertilità del terreno, contribuendo fortemente alla sostenibilità dell’agricoltura. Le leguminose comprendono non solo specie alimentari ma anche importanti specie di grande importanza floricola (tra cui soprattutto la mimosa e la ginestra), di tipo foraggero (ad esempio trifoglio, erba medica) e paesaggistica (tra cui il carrubo e la robinia), oltre a costituire una componente importante della flora spontanea della Liguria.
Il convegno prevede, dopo il saluto delle autorità, una serie di relazioni di stampo divulgativo riguardanti l’iniziativa ONU, il miglioramento genetico, la fissazione dell’azoto nelle radici (elemento caratteristico delle Leguminose), gli aspetti nutrizionali (le leguminose sono la fonte più importante di proteine di origine vegetale), le antiche varietà e le eccellenze della Liguria (con due relazioni di rappresentanti di Slow Food). Verrà inoltre presentato un libro edito dal CREA dedicato alla divulgazione sulle principali specie di leguminose coltivate nel mondo, una copia del quale sarà distribuita gratuitamente ai partecipanti. La manifestazione continuerà presso il padiglione Pedrali con una esposizione di piante e semi di varietà di legumi e con una mostra fotografica di specie leguminose spontanee, coltivate ed esotiche. Infine ci sarà una degustazione di legumi tipici del Ponente in ricette tradizionali, con piatti caldi e freddi.
La redazione
