Dopo il grande successo di Bruno Gambarotta la rassegna “Incontri sotto le
stelle” prosegue domenica 29 luglio alle ore 21.30
con Gigi e Clara Padovani ed il libro  “Italia Buon Paese”
“Italia Buon Paese” di Gigi e Clara Padovani presenta gli autori, Claudio
Porchia
Durante lÂ’incontro saranno proiettate le immagini della storia della cucina
italiana dall’Unità d’Italia ai nostri giorni. Un’occasione per degustare un
poÂ’ di storia dÂ’Italia e ripercorrere con la memoria tanti momenti della
nostra unità . “Siamo passati dalla fame allo spreco – spiegano gli autori,
Clara e Gigi Padovani – e dai menu in francese di Casa Savoia agli spaghetti
con la salsa di pomodoro codificata nel 1891 da Pellegrino Artusi, divenuti
il piatto-emblema della cucina tricolore. Oggi ci sentiamo tutti più uniti,
legati dai prodotti che ci rappresentano, come il Parmigiano Reggiano, il
gianduiotto, i nostri grandi vini, tutte le specialità che insieme
concorrono a creare il “gusto italiano”.
Perché, in fondo, siamo un popolo di artisti, di eroi, di santi, di
navigatori e… di gourmet”.
Il libro
Quando sono entrati nelle nostre case i surgelati? Come si è diffusa l’acqua
minerale? E qualÂ’era il piatto preferito di Garibaldi? Dai cuochi futuristi
al tiramisù, dalla pizza al dado per il brodo, un avvincente viaggio tra le
specialità , i piatti e i vini che hanno accompagnato 150 anni di Italia
unita, alla scoperta del «gusto italiano» che si cela dietro numerosissime
tradizioni locali. Dal 1861 ai giorni nostri, Clara e Gigi Padovani
raccontano come sono nati e si sono evoluti gli stili alimentari del nostro
Paese, e propongono unÂ’inedita cronologia con 500 date fondamentali per la
costruzione dell’identità agroalimentare italiana. Quindici ricette
emblematiche, una per decennio, scandiscono i mutamenti delle tendenze
culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo
millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per capire quanto della nostra
identità si debba alla cucina.
Questo libro offre unÂ’inedita carrellata lungo i 150 anni dello Stato
unitario,attraverso i cibi, i sapori, le bevande, i menu e i libri di
ricette che hanno contribuito a consolidare il nostro patrimonio
gastronomico. Un’antologia di stili alimentari, con tante curiosità e le
date di nascita dei prodotti e dei piatti più amati dagli italiani firmata
da Clara e Gigi Padovani, esperti di storia materiale e di cucina e autori
di numerosi best-seller. Un testo coinvolgente che offre unÂ’originale
prospettiva di lettura della storia sociale italiana dal 1861 a oggi. E
lancia anche un monito: se la globalizzazione e la standardizzazione
avanzano, il gusto italiano rischia di soccombere.
